本日は、お昼頃より囲炉裏をフル開放致します。

これまでご利用されたお客様には、煙の出ない食材を
用いていただくお願いをしておりましたので
当然、お肉などを焼くことは困難でしたが、
今回『溶岩プレート』を用意し、それが可能となりました。


日本国内の火山帯で採れた黒玄武岩のプレート。
縦横20cm、厚み2cm
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溶岩プレートは表面の気泡によって油を吸収し、
煙を出さなくすることができます。
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重さ計測していませんが、溶岩だけあってとても重いです。

焼く→油を吸う→水洗い→干す→焼く を繰り返しているうちに
このプレートが味のある黒色へ変色します。 


という事で今回から囲炉裏でお肉も焼ける事になりましたので
是非お試し下さい。(ご希望により毎日火入れ可能です!)


いつかはお客様がこんな感じのお肉を焼かれているのを
見てみたいですね~(*゚▽゚*)

溶岩プレートステーキ
 
これは凄いです